{"id":4875,"date":"2021-12-30T09:42:44","date_gmt":"2021-12-30T09:42:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ristoranteprincipessa.com\/?p=4875"},"modified":"2021-12-30T10:37:15","modified_gmt":"2021-12-30T10:37:15","slug":"sorsi-di-vini-corso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristoranteprincipessa.com\/fr\/sorsi-di-vini-corso\/","title":{"rendered":"Sorsi di…Vini: primo corso degustazione"},"content":{"rendered":"

Ciao, bentrovati e benvenuti alla corte del Principessa!<\/p>\n

Quest’anno sta volgendo al termine: \u00e8 stato un anno ricco di soddisfazioni ed emozioni, nonostante tutto quello che abbiamo vissuto.<\/p>\n

Siamo pronti ad accogliere il 2022 con entusiasmo e con la voglia di vivere quello che il futuro ci riserver\u00e0. Tante iniziative bollono in pentola per il prossimo anno che non vediamo l’ora di condividere.<\/p>\n

Ma perch\u00e9 aspettare? Noi non stiamo pi\u00f9 nella pelle, quindi abbiamo deciso di rivelarti un grande progetto a cui stiamo lavorando da mesi.<\/p>\n

…rullo di tamburi…<\/p>\n

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Il nostro primo corso degustazione<\/span><\/p>\n

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\"1-CORSO-ARTICOLO\"<\/p>\n

Siamo lieti di annunciarti che a Gennaio 2022 inizier\u00e0 il primo corso degustazione del Ristorante Principessa, “Sorsi di…Vini: un viaggio nel mondo del vino<\/strong>” e sar\u00e0 possibile iscriversi da ORA<\/strong>!<\/p>\n

Il grandissimo successo delle nostre cene degustazione Bocconi di\u2026Vini<\/em> ci ha fatto proprio capire che la vostra passione per il vino va ben oltre il voler sorseggiare una buona bottiglia pasteggiando. E ci\u00f2 ci ha fatto scattare una scintilla ed \u00e8 partita tutta l’organizzazione.<\/p>\n

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Sorsi di…Vini<\/span><\/p>\n

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\"2-CORSO-ARTICOLO\"<\/p>\n

Fatti accompagnare da Simone Celeghin<\/strong>, Sommelier ed enologo, in un percorso alla scoperta del mondo vitivinicolo e dell’arte della degustazione. Il corso si terr\u00e0 presso il Ristorante Principessa<\/strong> e sar\u00e0 articolato in 6 lezioni<\/strong> da 2h30 l’una con cadenza settimanale. Alla fine di ogni lezione degusterai tre calici di vino in tema con l\u2019argomento trattato. Posti limitati!<\/strong><\/p>\n

Scopriamo assieme il programma di “Sorsi di…Vini<\/strong>” che avr\u00e0 come partner ufficiali due rinomate aziende vinicole venete: Cantina Santa Margherita e Cantine Masi.<\/p>\n

Prima lezione – 18 Gennaio ore 18.30: <\/strong>Storia della vite e del vino dalla preistoria ai giorni nostri<\/em><\/p>\n

Seconda lezione – 25 Gennaio dalle ore 18.30: <\/strong>Tecniche di vinificazione (bianco, rosso, rosato e spumanti)<\/em><\/p>\n

Terza lezione – 1 Febbraio dalle ore 18.30: <\/strong><\/strong>Classificazione dei vini per categorie e principali classificazioni internazionali<\/em><\/p>\n

Quarta lezione – 8 Febbraio dalle ore 18.30: <\/strong>Principali vitigni del centro-nord Italia<\/em><\/p>\n

Quinta lezione – 15 Febbraio dalle ore 18.30:<\/strong> Principali vitigni del sud Italia e Isole<\/em><\/p>\n

Sesta lezione – data da definire:<\/strong> Visita presso le cantine Masi<\/em><\/p>\n

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<\/a>A tu per tu con…<\/span><\/p>\n

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Ora \u00e8 tempo di farti conoscere Simone Celeghin, colui che ci guider\u00e0 in questo nuovo entusiasmante viaggio alla scoperta del mondo del vino.<\/p>\n

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Passiamo la parola a Simone, che si \u00e8 gentilmente concesso ai nostri microfoni ???? per una breve intervista di presentazione.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

RP: Simone, come e quando hai deciso di diventare sommelier?<\/strong><\/span>
\nS: In realt\u00e0 ho deciso di intraprendere la scuola di sommelier mentre frequentavo l\u2019ultimo anno di Agraria specializzando in enologia, stiamo parlando del 1995 e trovai un ciclostile (molto brutto e malfatto peraltro) che promuoveva il primo corso AIS. Chiamai ad un numero fisso (il cellulare era ancora un lusso riservato a pochi) e dall\u2019altra parte della cornetta una voce rassicurante mi descriveva la seriet\u00e0 del corso\u2026e infatti cos\u00ec \u00e8 stato!<\/p>\n

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\"SIMONE-INTERVISTA\"<\/p>\n

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RP: Come descriveresti il tuo lavoro in tre parole?<\/span><\/strong>
\nS: Tre parole: CULTURA: il vino nel bicchiere \u00e8 solo l\u2019apice di una storia che parte dalla terra e dal territorio\u2026.se non si conosce a fondo, si capisce meno della met\u00e0 di quello che il vino ti sta sussurrando girando nel bicchiere; PASSIONE: conoscere il vino non \u00e8 solo percepirne le caratteristiche organolettiche, ma \u00e8 soprattutto percepire la fatica di chi il vino lo produce, con le costanti incognite derivate dalle condizioni esterne (atmosferiche, pedo-climatiche) ; RICERCA: mai fermarsi ai grandi nomi e ai vini famosi. Essere curiosi, provare e mettere il naso ovunque, anche nei prodotti meno soddisfacenti, ricavare il meglio e imparare sempre da ogni vino degustato.<\/p>\n

RP: Vino e cibo: qual \u00e8 il tuo abbinamento preferito?<\/strong><\/span>
\nS: Abbinamento preferito: ne avrei tanti, ma uno che mi ha colpito particolarmente \u00e8 stato un Sauvignon Colli Orientali del Friuli annata 1999 abbinato a un crostino tiepido con un Foie Gras Made in Italy. Semplicissimo ma superlativo. Quando posso, Amarone e cioccolato fondente\u2026lo trovo rilassante \ud83d\ude42<\/p>\n

RP: Qual \u00e8 la caratteristica pi\u00f9 importante che deve avere un vino per te?<\/strong><\/span>
\nS: Secondo me un vino deve esprimere in pieno le caratteristiche del territorio dove \u00e8 stato prodotto e, in maniera pi\u00f9 poetica che tecnica, sentire la silente voce del produttore che te lo racconta mentre lo degusti.<\/p>\n

RP: Se fossi un vino, saresti…<\/strong><\/span>
\nS:\u00a0Sarei un Sangiovese Toscano: schietto, imprevedibile e che riserva sempre grandi sorprese, nonch\u00e9 adatto all\u2019invecchiamento.<\/p>\n

RP: In vino veritas\u2026 dicci una verit\u00e0 scomoda. Qual \u00e8 il peggior vino che hai mai bevuto (senza citare etichetta)?<\/strong><\/span>
\nS:\u00a0???? Ricordo un vino bianco fermo dalla dubbia provenienza che riportava una farfalla in etichetta e la bottiglia di un colore blu elettrico inquietante.<\/p>\n

RP: A questo punto non possiamo che chiederti qual \u00e8 la miglior bottiglia che tu abbia mai bevuto\u2026<\/strong><\/span>
\nS: Un vino che ricordo spettacolare \u00e8 stato il Chianti Ruffino Riserva Ducale del 1951, ne avevo comprate una decina di bottiglie per svuotare la soffitta di un vicino di mio pap\u00e0. Pagate (tutte) circa 25000 Lire (poco meno di 13 Euro) e malgrado fossero mal conservate e dimenticate, un paio di queste, una volta aperte, si sono rivelate fantastiche.<\/p>\n

RP: Ultima domanda: se si allagasse la tua cantina e dovessi salvare un\u2019unica bottiglia, quale sceglieresti?<\/strong><\/span>
\nS: Se si allagasse di vino, comprerei una cannuccia sufficientemente lunga. Altrimenti salverei una bottiglia di Merlot del 1975 imbottigliata ed etichettata da mio pap\u00e0, conservata per me negli anni. Non ha nessun valore commerciale, anzi, parliamo di vino \u201cdi damigiana\u201d ma un grande valore affettivo per me.<\/p>\n

RP: Grazie mille Simone, \u00e8 stato davvero un piacere parlare con te. Non vediamo l\u2019ora di cominciare l’anno nuovo e vivere con te questa grande nuova avventura. A presto!<\/strong><\/span><\/p>\n

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Come fare per iscriversi al corso? Semplice, compila il form qui sotto, contattataci a info@ristoranteprincipessa.com<\/strong><\/span><\/a> o visita il nostro sito web <\/strong>QUI<\/a><\/span><\/span>. Ricordatevi che i posti sono limitatissimi!<\/p>\n

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